Latas encapadas com feltro

Gente, hoje vou dividir com vocês uma dica bem bacaninha para reutilizar latas. Essas que usei foram as latas de bolacha vindas do Uruguai. Aquelas azuis com bolachas da Dinamarca. Enfim, qualquer lata com tampa serve. Se você for colocar alimentos, cuide para que seja de alimento também. Não utilize as impróprias, por favor!

Como podemos fazer com qualquer lata, então não adianta molde. Você precisa medir o fundo e a lateral da lata, assim como a tampa. Corte no feltro e cole com cola quente na lata. Para essas, eu pesquisei na internet moldes de suspiros, e glacês. Mas fica legal colocar bonequinhos de feltro. Depende da “cara” que você quer deixar!

Eu utilizo para colocar minhas bolachas decoradas.

Que tal fazer uma para colocar as lembrancinhas de nascimento? Personalizada!

Use sua imaginação e foque na idéia da reciclagem! Depois me mande um recado me contando suas criações...

Atividades já no comecinho de 2013

E o Ano Novo veio e já está parecendo que foi a tanto tempo!

Pois é, meus amigos, o tempo cada vez tem passado mais rápido e agora percebi que já faz uns bons 15 dias que não posto nada.

Poderia dar um monte de desculpas, mas o fato é que as fotos comprovam. Passei muitos dias “pras campanhas”, lavando lãs, como no ano passado.

Vou fazer uma retrospectiva dos últimos dias, em fotos.

Ao chegar a São Gabriel, num passeio a um brik da cidade, eu e mamis arrematamos esse móvel. Uma penteadeira muito antiga, bem boa, de madeira. Os únicos problemas são a cor e a madeira do tampo que precisaremos substituir.

Provavelmente irá para a casa da fazenda, porque não temos lugar em parte alguma para colocá-la. Legítimo “coisas da vivi”!!!

Preparativos para a ceia, então, por conta de mamis, uma tal de cesta de costela de porco. A minha mãozinha foi para fazer a cesta, o resto foi tudo feito por ela, inclusive a decoração!

Minha parte foi fazer os canapés, e olha que fiz tudo em menos de 15 min! Sabem como? Pela manhã preparei os patês, de queijo e de presunto, coloquei no bico de confeitar e guardei na geladeira. Pronto para uso. As cenouras e beterrabas, eu e mamis cortamos com os moldes bem pequenos, de estrela e de coração. Tudo guardadinho num pote na geladeira também.

À noite, foi só colocar os patês no pão, já cortado também, e colocar os detalhes. Muito prático!

  

Dia 3 começou a lavagem de lãs na fazenda. Primeiro as brancas, no total 8 velos.

Água morna e bom sabão de álcool, depois sabão em pó e amaciante.

. Secagem o dia todo no arame farpado e no final uma lã cheirosa e macia!

 Agora entenderam porque demorei a postar?

Um ótimo ano de trabalho a todos nós!

E ... ate a próxima!

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Curso com chocolate Callebaut

Oi pessoal!

Vou falar hoje de mais um curso de culinária que fiz dia 29 de outubro. Muito interessante, a professora que era representante da marca de chocolate belga Callebaut. Saboroso demais, notável principalmente a qualidade do chocolate branco. Este não fica pegando na garganta porque tem muito pouco açúcar.

Ela nos ensinou uma torta de chocolate e banana que surpreendeu. Também uma trufa com recheio de caramelo que era tudo de bom!

Na próxima postagem vou contar do curso com a marca Mavalério!

Até mais...

Assados sem grudar na forma

Falando em alumínios, lembrei de uma dica que colocamos em prática final de semana, quando visitei minhas tias. Estou falando daquela hora que queremos assar uma carne, um frango ou qualquer coisa que possa grudar na forma de alumínio, principalmente com muita gordura. Ninguém gosta de lavar uma forma suja de carne assada, não é?

Então a dica é bem simples: basta forrar a forma com papel alumínio! Gente, isso parece bobagem, mas mesmo que escorra gordura, água, não terá problema. Depois de assado, é só retirar o alimento da forma e jogar fora o papel alumínio. Lave a forma normalmente.

No próximo almoço de domingo, ponha essa dica em pratica!

Até mais...

Alumínios espelhados

Mostrei aqui os presentes que ganhei de aniversário. Com o sabão de álcool que meu pai faz, me dediquei a abrir um brilho espelhado nos alumínios. Esponja de aço, água quente e sabão e muito braço. E para espelhar, aquele esfregão de aço de molinhas, bem de leve e com espuma de sabão.

Ficaram uma beleza, né?

Mas não precisa ser o sabão de álcool do meu pai pra ficar brilhando seus utensílios de alumínio. Um sabão de pedra de boa marca também serve. O importante  é , depois de usar a esponja de aço ( bombril), usar o esfregão de aço. Esse sim, com o mesmo sabão de pedra, vai abrir um super brilho nos objetos, mas não pode apertar senão risca.

Ficou a dica!

Até mais...

Fofurices em Marrom e Rosa

Fiz umas fofurices na cor marrom e rosa: cupcakes, popcakes e bombons de rum.

Cupcakes foram cobertos com pasta de leite em pó. Não há dúvida que fica bem melhor do que com pasta americana. Para um detalhe, a pasta americana é a melhor escolha, principalmente pela textura. Já para um uso maior, como a cobertura toda, eu preferi a pasta de leite em pó porque dá pra comer com gosto. Agrada todo mundo, substitui perfeitamente a outra pasta.

Os popcakes de chocolate rosa foram feitos com bolo de chocolate e os de chocolate escuro foram feitos de bolo vermelho.

Os bombons de rum foram cobertos por chocolate e a flor também é de pasta de leite em pó.

Garanto a vocês que ficou tudo uma delícia!

Se preferirem, eu também faço a mesma cobertura de pasta americana sem problemas.

Garotas, por hoje é isso e, até mais... 

Saco de calça jeans

Depois de muitos dias de atraso, hoje posso mostrar no que se transformou a calça jeans. Aquela, que eu ganhei da minha vizinha, lembram? Pois é, após furar meus dedos de tanto bordar (e não bordei pouca coisa), terminar os detalhes, lhes apresento meu "Saco para Lãs".

Ele ficou lindo demais e me dá pena de usá-lo. Mas que nada! Fiz pra isso. Estou usando para estocar as lãs de ovelha que trago da Fazenda. Não se preocupem, as lãs já são lavadas e perfumadas com amaciante.

Estou muito feliz com o resultado. Uniu bem a praticidade com a beleza. Já o levei em viagem. Com as lãs, claro.  

Parece coisa de metida, mas vou falar o que aconteceu mesmo. Quem vê o saco logo chama outra pessoa pra vê-lo também. Mostrei pra minha vizinha,  a que gentilmente doou a calça, ela chamou o marido. Mostrei para a dona da loja que vendo minhas galinhas, ela já mostrou para a mãe dela e para mais uma cliente. Então gente, não importa se você sabe bordar, mostre suas habilidades!  Faça seu saco da forma que puder. Ele pode ser quadrado também. Eu coloquei tiras de tecido porque precisava que ele fosse bem grande e só a calça não daria. Você pode fazer com tamanho bem menor e fazer apliques de fitas, de flores de feltro, de pedras, de qualquer coisa. Basta ter bom gosto e criatividade.  

Espero que você faça um trabalho bem criativo e mande a foto para mim. Vamos compartilhá-la  aqui no blog!

Por hoje é isso!

Até mais...

Mistérios do Fermento em Pó

Muito já se divagou sobre o fermento em pó. Não pode mexer demais. Não pode pôr muito. Não pode pôr pouco. Não pode bater. Não pode isso. Não pode aquilo. Não pode até falar alto!

Quanta coisa as pessoas vão passando de boca em boca, e como diz o ditado: “quem conta um conto aumenta um ponto”.

Já fiz alguns cursos de culinária e, como diz minha amiga Angélica, sou bem participativa. Pergunto tudo que posso. E conferi varias dicas legais.

1 – a medida de uma colher, geralmente pedida em qualquer receita, é uma quantidade que preencha a colher levemente. Pense que se for medir uma colher de água, essa não vai poder fazer um vulcão sobre a colher. Da mesma forma o fermento ou qualquer outro pó.

2 – pode sim bater o fermento. Ele age com o calor e não com o movimento. Até melhor se for batido junto na massa. Ele vai incorporar melhor e será distribuído uniformemente

3 – sobrou massa. Não coube tudo no forno. E agora? Sem estresse. Coloque o que sobrou na geladeira (lembra? Fermento age com o calor). Só não vá deixar pro outro dia também, né? Faça isso apenas pelo tempo de cozimento do primeiro lote de massa.

4 – e o fermento vencido? Não jogue fora. Ele serve para limpar assim como o bicarbonato de sódio. Use como se fosse um sapólio naquele rejunte que teima em ficar escuro. Aconselho a fazer isso nos dias de TPM. Limpa que é uma beleza.

Alguém tem mais alguma dica que queira compartilhar conosco? Pode mandar seu recadinho e vamos esclarecer os mitos e dividir dicas e diquinhas.

Até mais!

Reaproveitando uma calça jeans

Alguns homens têm um problema grave de gastar as calças no meio das pernas. É o caso do seu namorado ou marido? O meu noivo tem uma calça que vive despregada, já costurei três vezes e até com linha de pesponto. Não adianta, sempre abre as costuras. Quando esgotar as tentativas de consertar uma calça, que tal reaproveitá-la para outra finalidade?

Tem muita sugestão legal circulando pela internet. Bolsa, tapete, almofada, avental, enfim, várias peças podem ser feitas com a antiga calça.

Ganhei de uma amiga querida essa saia que ela havia feito com uma calça jeans. O que eu fiz? Abri todas as costuras, deixei todas as pernas do mesmo tamanho e...

Na próxima semana mostro como ficou!

Use cacau em pó!

Uma dica bem legal para aqueles que fazem viagens internacionais e gostam de trazer coisinhas gostosas: eh esse cacau em pó! Tudo de bom, puro, bem amargo, deixa sua receita muito mais gostosa. O achocolatado que se colocar no leite possui em sua grande maioria açúcar e corantes. Não serve para ser adicionado como ingrediente de receitas. Eu recomendo esse cacau, que por ser puro, usa-se pouca quantidade. Foi comprado em maio/2012 por R$ 29,00/kg em Rivera – Uruguai

Renovando um casaco

Roupa de lã que embolam

Minha irmã comprou um casaco de lã de ovelha a alguns anos atrás. O casaco foi confeccionado no tear, com lã natural escura e branca. Ele é muito lindo, de verdade. O problema é que ele se encheu de bolinhas embaixo das mangas e ficou tipo “esgamelado”.

O roupeiro o usou durante anos até que conheci uma fada madrinha para ele: Dona Nenê! Mas vou contar direitinho essa historia.

Andei fazendo uma visita a parentes e me convidaram para conhecer o trabalho dessa senhora muito trabalhadeira. Ela tem mais de 80 anos e faz todo o trabalho com lã, desde lavar no caldeirão, cardar com as cardas manuais, fiar na roca de pedal, tecer e por fim costurar. Inclusive ela me mostrou um casaco dela com mais de 40 anos, perfeito. Ela fez o tecido, bem batido no tear, depois cortou as peças, e costurou o casaco 7/8, com vários bolsos, e ainda com forro de cetim. Chiquérrimo!!

Fiquei muito impressionada que o casaco não estava embolado e parecia novo apesar de tanto uso. Foi aí que ela me explicou que para a lã não embolar é preciso bater bem o pente no tear, e depois, quando a peça for lavada, principalmente com água quente, a lã incha e fecha os espaços e nunca mais embola.

O casaco da minha irmã passou por esse processo. Lavei-o com água quente (saiu um barro = lã pouco lavada) e, vários enxágües depois, coloquei-o para centrifugar na máquina.

Depois de seco passei o papa bolinhas e o resultado foi este:

Bem, espero que ponham em pratica essa dica,
até  mais...

Aniversário do meu Noivo

Pois é, não comentei sobre o aniversário da pessoa mega especial da minha vida, né?

Mas ultimamente são tantos “eventos”!!!

Bem, eu precisei fazer tudo escondido porque, afinal, era pra ser surpresa. Então uma semana antes fiz panelinhas doces e salgadas e guardei no freezer. Ele até viu (bisbilhotou), aí tive que dizer que eram pra um chá de amigas.

Passada essa fase, fiz na véspera o bolo, os brigadeiros. No dia, recheei as panelinhas doces com doce de leite e é claro, usei o bico de confeiteiro. Nas salgadas coloquei recheio de creme de queijo. As barquetes foram recheadas com atum e ainda assei pastéis de calabresa, fritei pastéis de carne, coxinhas de frango e bolinhas de mandioca com queijo.

Arrumei tudo na mesa e esperei meu noivo chegar, já que não deixei ele me ver o dia todo. Quase enlouqueceu de ver tudo que preparei. Ele mesmo disse que não esperava que eu tivesse feito alguma coisa. Cantamos parabéns e ele soprou as velinhas.

 Desse jeito comemoramos seu aniversário, só nós dois, e fiquei muito feliz porque eu fiz meu noivo ficar feliz. Jamais deixo os aniversários passarem em branco e nem passou pela minha cabeça não fazer nada no dele. Ele é uma pessoa muito especial e sempre valoriza o que faço. E nem preciso dizer que eu amo muito!

Bolo mais fofinho

Uma dica bem legal para o bolo ficar mais fofinho é colocar 1 colher de sopa de vinagre junto a massa. Coloco sempre que vou acrescentar o líquido que a receita pede. Geralmente uso o vinagre que tenho em casa, no momento é o de maçã. Alguém aí coloca vinagre também? Percebe alguma diferença ao usá-lo? qualquer duvida comente!
Até  mais...

Bico de Confeiteiro

Começo hoje uma campanha “tenha um bico de confeiteiro”. Parece meio doido não é, mas vou explicar o motivo.

Ele é um mega quebra-galho, e digo isso porque ele socorrerá você em emergências. Sabe aquela visita mais especial que demora décadas para aparecer e de repente te avisa que vai passar na sua casa? Então, você precisa causar boa impressão, né? Siga as dicas abaixo e veja que não é nada complicado usar o bico de confeiteiro e ainda você vai ganhar todos os elogios.

1 – compre bicos da marca wilton ou mago, são os melhores. Não precisa ter um grande conhecimento sobre eles, minha dica é olhar o bico e ver se vai passar por ele o seu recheio. Não vá comprar um bico de folha também, né? Eu tenho esses dois números: 172 e 1M. Saco ou manga de confeitar também precisa, eles são vendidos em média por R$ 0,70 a unidade e os bicos, já paguei R$ 9,90 cada e depois, em outra loja, achei por R$ 4,50. (que tufo!!!)

2 – você pode preparar os recheios com alguma antecedência, tipo patê mesmo. Também pode abrir uma lata de atum, escorrer o líquido e amassar bem. Depois misturar com maionese. O recheio você cria como quiser. Até um molho bechamel pode ser a base. O importante é não deixar pedaços que possam entupir a saída do bico.

3 – bolachinhas doces ou salgadas são sempre bem vindas. Tem algumas marcas que são até temperadas. Ok, você é como eu, adora uma comidinha feita por você, então prepare panelinhas ou biscoitinhos e mantenha congelado. Quando for necessário, descongele um tempinho antes e recheie.

4 – para rechear é bem rapidinho e se você tiver um tempo a mais pode decorar com cebolinha verde, tomatinho cereja, rodelas de pepino, de cenoura... Crie!!!

5 – não esqueça de colocar num prato legal!!!!

Sugestões ou dúvidas? Faça seu comentário..

Até a próxima!

Cursos Senac Maringá – PR

Ainda não havia falado sobre os cursos de culinária que participei no SENAC de Maringá.

Fiz três cursos: Salgados para Festas, Doces para Festas e Culinária Italiana.

No primeiro, de salgados, aprendemos massas cozidas, assadas, folhadas, pão de queijo, quibe, recheios variados, enfim, muitas maneiras diferentes de preparar e apresentar os salgadinhos. Além disso, tivemos lições de organização, higiene, conservação dos alimentos.  

No segundo curso, de docinhos, não fizemos menos que 6 ou 7 tipos por dia. Muito proveitoso também, porque em uma semana percorremos dos doces simples aos mais sofisticados.

O curso de culinária italiana, da mesma forma, desvendou alguns segredinhos que fazem toda a diferença no preparo do prato. Este curso foi ministrado no Restaurante Escola do SENAC, um dos 3 ou 4 do país.

Eu recomendo os cursos do SENAC. Eu procurei no site da instituição e programei minha viagem depois de escolher os cursos que iria fazer. Eu sei que nem todas as cidades têm a estrutura que o SENAC de Maringá oferece e muito menos a variedade de cursos ofertados, mas sempre existe a oportunidade onde menos se espera. `As vezes você pode passar férias em uma cidade que tenha cursos do seu interesse, que pode não ser no SENAC, mas oferecidos, inclusive gratuitamente, por uma entidade.

Fique ligado, se informe, existem cursos que nem sempre são divulgados na mídia, e sempre tem dicas e diquinhas para se aprender.

Até a próxima!!!

Chimarrão

Tomar o bom e velho chimarrão é o melhor e mais característico hábito do gaúcho.

Sempre que a visita chega, o mate “bem topetudo” começa a passar de mão em mão.

Diz a poesia de Glauco Saraiva que o mate: “tem o perfume da mata molhada pelo sereno”. É verdade, tem mesmo. Só que `as vezes, o mate deixado de lado “azeda”. E ai dá problema. Não adianta só lavar a cuia porque o cheiro de erva azeda penetra no porongo, e pior, já vi gente dizendo que só colocando fora a cuia, pois não tem mais conserto.

Descobri uma forma bem simples de tirar esse “azedume” da cuia:

Coloque água e umas gotas de água sanitária. Deixe de molho por alguns instantes e depois enxágüe várias e várias vezes antes de fazer o mate.

E assim, o " amargo doce que eu sorvo" pode passar novamente de mão em mão...

Até mais

Limpador de vidros

Para quem mora em apartamento, e não pode ou não consegue limpar o vidro pelo lado de fora, tenho uma ideia bem legal. 

Existe, em lojas de artigo por R$1,99, um rodo bem pequeno, tipo os usados por frentistas. Esse rodo é uma mão na roda porque coloco o pano molhado nele e limpo os cantinhos externos do vidro, sem precisar me debruçar na janela. Parece meio bobo, mas se você estiver no quarto andar, décimo andar, sabe que é muito difícil alcançar os cantinhos do vidro, salvo de sentar na janela, o que é perigo demais.

Facilite o trabalho, proteja a vida, use acessórios que agilizem as tarefas diárias, mas com segurança!!!!

Até a próxima!

Bolo Simples Passo a Passo

Nada mais gostoso num dia frio de chuva que fazer um bolinho para tomar com um chá quentinho! Fiz este bolo hoje e mostro como ficou fofinho assim. Vamos lá para a receita:

• 4  ovos ( gemas e claras separadas);
• 2 xícaras de açúcar;
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xícara água quente;
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó.
• 1   colher de sopa de vinagre.

Modo de fazer:

Das 2 xícaras de açúcar, retire 2 colheres para colocar nas claras em neve.
Bata as gemas e acrescente aos poucos o açúcar. (caso utilize a batedeira, como eu, chega um ponto que o açúcar deve ser mexido com uma colher porque fica muito para as 4 gemas)

coloque a água quente e o vinagre.Mexa bem, até sentir na colher que o açúcar dissolveu bastante.

Acrescente a farinha e bata com a batedeira ou a mão até se formarem bolhas de ar. 

Atenção! isso garante a massa fofinha. ( mais ou menos uns 2 ou 3 min).

  

Coloque o fermento e, por último, as claras em neve batidas com as 2 colheres de açúcar.   

Colocar em forma untada e assar em forno pré-aquecido.

 E depois de pronto, ficou grande e bonito assim...

Esta receita é de família. Minha avó já fazia esse bolo, batido a mão mesmo. Para ver como essa receita é antiga, ela nasceu na década de 20! Depois, minhas tias deram prosseguimento aos dotes culinários da família e, atualmente, minha tia utiliza este bolo para recheá-lo. 

Passei vários anos fazendo o bolo da maneira errada, não usando a água quente e nem batendo até formar as tais bolhas de ar.  Só  agora, depois de anos, comecei a acertar.

Até mais...