Só o melhor!

Para que os produtos de culinária tenham o melhor sabor e aparência, não abro mão de matérias primas de qualidade.

Noticia!

Oi gente! Só estou postando para anunciar que não tive tempo de colocar as fotos das coisas que estive fazendo nessa última semana Estou dormindo 2 a 4 horas por noite e vou levar para São Gabriel muitas bolachas, ovos decorados e agora assando cupcakes! Estou registrando, logo posto!

Até daqui a pouco!

Minhas receitas importadas de cookies

Depois de uma longa espera, enfim chegaram meu livros americanos de cookies. E por coincidência, chegaram no mesmo dia que minha irmã chegou. Para entender essa confusão, vou explicar:

Minha irmã ficou seis meses nos Estados Unidos e neste período fiz uma lista de coisas que queria que ela me trouxesse. Muitos e muitos cortadores de biscoito, grades, formas de silicone e na lista constavam 35 livros. Pois para a sorte dela, só encontrou 24.

Tudo lindo e maravilhoso, mas como trazer? Excesso de mala ou correio? Sem duvida, correio. Duas caixas enormes e super pesadas porque a maioria dos livros é de capa dura.

Eis meus mais novos desejos de consumo: 

Bom dia gente!

Como prometi ontem, vou contar pra vocês sobre o curso de pasta americana que fiz ontem, na Mauri.

Foi um espetáculo! Eu estava com dúvidas se seria um bom curso, mas superou minhas expectativas. O término estava marcado para as 17h, mas acabou as 18h. A professora foi excelente na apresentação dos temas e a cada demonstração surgiam perguntas e ela, incansavelmente, respondeu e ensinou além do programado.

Aprendemos a cobrir bolo com a pasta

Aprendemos uma receita de cupcake

Uma decoração com glacê real e glacê dourado

E também rosas de pasta de açúcar

Foi uma tarde muito proveitosa e cheia de dicas e diquinhas que vou estar passando aqui para vocês!

Até mais...

Frequentando mais cursos

Oi gente!!!

Sei que já comentei aqui no blog sobre vários cursos de gastronomia que fiz e ainda continuo fazendo. Pois bem, mensalmente tenho feito os cursos da Mauri. Peraí!!! Vou explicar o que é a Mauri.

Mauri é o nome da loja que vende artigos para festas aqui em Santa Maria. Tem tudo mesmo, formas, produtos de confeitaria, chocolates e muito mais. Todo mês é realizado um curso de alguma coisa. Já fiz de salgados para padaria, pasta americana, cupcakes, popcakes, bolos e recheios, petit gateau, cupcake no copo de sorvete... ufa!!! Uns quantos!

Hoje estarei indo fazer mais um deles, com uma professora de São Paulo. De cupcake com pasta americana, a princípio.

Meu excelentíssimo noivo fala: “ De novo cupcake? Ainda não aprendeu?” Homens acham tudo sempre igual, mas eu e vocês sabemos que tem muitas receitas e modos diferentes de fazer.

Antes de me atrasar me despeço. Amanhã meu post será das novidades que aprendi.

Até mais ...

Reestruturando tudo

Bom dia pessoal,

Sei que já faz uma semana que não tenho postado nada de interessante e explico os porquês disso.

Pra começar foi a função do Dia dos Pais. Fiz um monte de cupcakes para levar de presente para meu pai e para todos se deliciarem também. Só aí já se foram uns bons 2 dias de trabalho, pela decoração em si.

Outra razão. Quando fui dias atrás ver as ovelhinhas na fazenda, meu pai comentou sobre as cabaças e resumindo o caso, falei da minha intenção de voltar a fabricar as galinhas, cofres e demais artesanatos. Coincidência ou não, ao retornar para Santa Maria uma amiga ligou me convidando a expor meus artesanatos em cabaça num shopping aqui mesmo na cidade. Foi uma correria total, porque precisei catar minhas cabaças, recuperar meus materiais e fazer uma quantidade boa de galinhas e cofres. Passei a semana passada toda envolvida nisso. E olha que demora, hein?!É necessário várias etapas.

Por último, minha lida foi com a reestruturação do blog. Eu queria um visual mais bonito, um cabeçalho legal, papel de parede e coisas bonitinhas de ver. Comecei pesquisar. A me irritar. Larguei de mão. Peguei de volta, e depois de alguns dias de sofrimento o blog ficou com esse visual. Não quis poluir muito, mas acho que ele ficou mais moderninho. As alterações irão continuar e peço paciência a vocês, mas será para ficar melhor de visualizá-lo.

Gostaria de agradecer a dois blogs. http://www.layoutparablog.com e http://www.elainegaspareto.com e dizer que eles são minhas leituras diárias. Ainda estou engatinhando no designer do blog, tenho muitas dúvidas e faço muitas coisas erradas. Mas a intenção é boa e aos trancos vou aprendendo e consertando.

Até mais,

Minha roca chegou!!!!

Estou hiper mega feliz porque meu objeto dos desejos dos últimos meses chegou!

Finalmente ontem à tarde recebi a roca. Não consegui nem ligar pra ninguém. Eu precisava ver ela montada. A caixa me sacrificou! Veio lacrada de fita adesiva, o que me consumiu um bom tempo.

Montada a roca, peguei minhas lãs e fui fiar, pensando que era moleza. Que nada, até pegar o jeito dela demorei umas três horas e desisti. Larguei de mão porque fiquei irritada de não conseguir fazer o fio como aquelas senhoras do tempo antigo.

Acordei 5h da manhã com uma dor de cabeça infernal, daquelas de dar náusea, mas isso não me impediu de “dominar essa máquina”. Resultado: peguei a manha. E agora só vai...

Taí ela com o fio que Eu fiz!!

Já falei em um post anterior que não me desfaço da minha roquinha. Mesmo essa roca sendo infinitamente mais rápida...

Até mais...

Cursos Senac Maringá – PR

Ainda não havia falado sobre os cursos de culinária que participei no SENAC de Maringá.

Fiz três cursos: Salgados para Festas, Doces para Festas e Culinária Italiana.

No primeiro, de salgados, aprendemos massas cozidas, assadas, folhadas, pão de queijo, quibe, recheios variados, enfim, muitas maneiras diferentes de preparar e apresentar os salgadinhos. Além disso, tivemos lições de organização, higiene, conservação dos alimentos.  

No segundo curso, de docinhos, não fizemos menos que 6 ou 7 tipos por dia. Muito proveitoso também, porque em uma semana percorremos dos doces simples aos mais sofisticados.

O curso de culinária italiana, da mesma forma, desvendou alguns segredinhos que fazem toda a diferença no preparo do prato. Este curso foi ministrado no Restaurante Escola do SENAC, um dos 3 ou 4 do país.

Eu recomendo os cursos do SENAC. Eu procurei no site da instituição e programei minha viagem depois de escolher os cursos que iria fazer. Eu sei que nem todas as cidades têm a estrutura que o SENAC de Maringá oferece e muito menos a variedade de cursos ofertados, mas sempre existe a oportunidade onde menos se espera. `As vezes você pode passar férias em uma cidade que tenha cursos do seu interesse, que pode não ser no SENAC, mas oferecidos, inclusive gratuitamente, por uma entidade.

Fique ligado, se informe, existem cursos que nem sempre são divulgados na mídia, e sempre tem dicas e diquinhas para se aprender.

Até a próxima!!!

Novas atividades

Passei um longo período sem novas postagens, eu sei.
Mas nunca deixei de produzir alguma coisa. Nos últimos tempos, tenho me dedicado a duas novas atividades que consomem bastante meu tempo: trabalho com lã de ovinos e culinária.
Isso mesmo!
Hoje vou falar sobre a lã.
Minha família tem uma propriedade rural no interior onde são criadas ovelhas com lã escura. Chamamos de "ovelhas preta" mas, na realidade elas são pretas apenas quando são pequenas, depois a cor adquire outras tonalidades que vão do cinza ao marrom.
Bem, quando o frio do inverno acaba é chegada a hora da tosquia, ou seja, cortar o excesso de lã de cada ovelha. Este trabalho é realizado manualmente, quer seja com tesoura de tosquia ou maquina. Na nossa propriedade é feito com tesoura, visto que o rebanho é pequeno.
Depois de "esquilada", a lã é então vendida. Até aí tudo bem, procedimento padrão nas propriedades que se dedicam a criação de ovinos. Mas não me contive ao ver aquela lã, das mais variadas tonalidades e texturas. E já que o preço pago por essa la é baixo, me dediquei a beneficiá-la.
Mas isso será assunto para outra postagem, por enquanto, apreciem as fotos das ovelhinhas!
Até mais...

Retorno

Em breve o blog estará com novidades gastronomicas...
Aguardem!!!