Depois de uma longa espera... pão assado!

Pão com fermentação natural é assim mesmo, demora uma eternidade para ficar pronto. Pior é que quanto mais o tempo passa, maior a vontade de comê-lo.

Ontem à noite assei o pão que mostrei aqui. Gente, mas ficou bom! Ficou parecendo pão sovado de mercado, super fofinho. Não entendi muito bem o que aconteceu, mas acho que como renovei o fermento 2 vezes, o poder de crescimento dele estava a mil!

Cada pãozinho ficou com aproximadamente 90g depois de assado. Não reduziu tanto quanto pensei. Acho que foi porque deixei a massa mais firme para sovar.

Agora é controlar a quantidade, se possível, de ingestão diária. Muito difícil! Apesar dos benefícios do azeite de oliva e da farinha de trigo integral, não se pode abusar.

Pão integral

Toda pessoa que resolve fazer uma dieta se depara com uma infinidade de produtos light, integral, rico em fibras, e um monte de informação com o único propósito: baixar o consumo calórico.

Vocês já viram que eu adoro “lidar na cozinha” e busco sempre aquelas receitas mais simples, mas com sabor de casa da vovó, de fazenda, ou seja, de nostalgia. Aqui partilhei o meu aprendizado com os pães de fermentação natural utilizando batata inglesa. Depois daí, não parei mais de fazer pão. Mas o bendito é tão bom que agora que estou tentando entrar numa dieta, precisei modificar a receita.

Hoje que o tempo não está favorecendo o preparo de bolachas, então, com as previsões do tempo cada vez mais precisas, comecei ontem o fermento e hoje me pus a lidar na massa. Decidi que faria com farinha de trigo integral além da normal, e substitui a banha pelo azeite de oliva extra virgem. Mantive o ovo, o açúcar e o sal. Cilindrei a massa e o resultado vocês podem ver,

Pensei em fazer pães de 100g de massa crua, que deverá render pãozinho de 60g mais ou menos. Tudo isso, claro, se der certo!

Amanhã mostro o resultado!

Edredons de pura lã

Edredons de pura lã

Para este inverno estamos aceitando encomendas de edredons feitos de pura lã de ovelha. Esquenta bastante e não é como os acolchoados de antigamente que eram super pesados. Pelo contrário, esse nosso edredom é bastante semelhante ao de fibra, com a diferença de ser bem quentinho. A lã é pesada em meadas e cardada individualmente para ficar igualmente distribuída dentro do forro de algodão. A escolha do tecido da capa fica a critério do cliente. Parcelamos em 2 vezes no cheque ou a vista com desconto. 

... e depois da Páscoa, vem aí o Dia das Mães!

E aí pessoal? Depois de uma rápida estada em SG, estou retornando `as atividades!

Faltando pouco tempo para o dia das mães, é bom que vocês se antecipem e façam seus pedidos o quanto antes. Na Páscoa faltou produto porque fiz poucas cestas sobressalentes e o resultado: muita gente ficou sem!

 Todo o tempo que estive em SG fiquei trabalhando com as lãs, e posso afirmar que breve estarei com bolsas de lã de ovelha e couro, totalmente feitas artesanalmente.

Também agucei minha criatividade e logo vocês vão conferir aqui no blog ou no face, o resultado. Muita coisa para encher os olhos e também a barriga!!!

Se quiserem, me chamem no face ou deixem recado aqui embaixo!

Vamos ao trabalho!!!